Produits

Montpak International est reconnu mondialement pour la qualité supérieure de son veau et agneau canadiens.


Depuis plus de 50 ans, Montpak International est le leader canadien en matière de transformation de viande de veau et d'agneau. En respectant les normes les plus exigeantes en qualité et salubrité des aliments, nos produits ont acquis une place de renommée mondiale à laquelle se réfère aujourd’hui d'autres produits de viande dans les marchés nationaux et internationaux. Nous disposons d'une solution complète et personnalisée avec nos produits de veau de grain, de veau de lait et d'agneau destinée aux détaillants, aux distributeurs alimentaires et aux transformateurs agroalimentaires ainsi qu'à la clientèle la plus exigeante dans les marchés Casher et Halal.

La présence des caractéristiques recherchées tels que la tendreté, la saveur, l'arôme délicat et la présentation d'une viande de veau et d'agneau jeune et fraîche, nous permet d'offrir un produit fiable pour une gastronomie raffinée. Les animaux sont élevés sans hormones de croissance, nourris sainement avec des aliments riches et nutritifs de premier choix dans un contexte d’une gestion durable de la ferme à l'assiette!

Nos steakettes de veau sont préparées à partir d'un mélange de veau de grain et veau de lait haché maigre, de la plus haute qualité, combiné à un mélange signature d'épices savoureuses. Nourrissantes, délicieuses et étonnamment abordables, une véritable inspiration! Disponibles en portions de 113g (4 oz.), il y a 36 portions par caisse pour un poids moyen de 4kg (9lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Steakettes de veau

Peu connue auparavant, la viande de bajoue est une viande très tendre qui est en train de se faire une place de choix dans les assiettes les plus raffinées de la fine cuisine moderne. Pour ses caractéristiques de viande fondante et délicate, la viande de bajoue nécessite une cuisson lente à feu moyen ou doux. Chaque caisse contient 2 sacs de 2.5kg, emballés sous-vide. Contactez-nous pour plus de détails

Viande de bajoue

Le ris de veau est considéré comme un abat, il se forme à l’entrée de la poitrine du veau et disparait à l’âge adulte, d’où sa rareté qui le rend prisé par les connaisseurs qui aiment les défis culinaires. Les ris de veau doivent être dégorgés, blanchis et égouttés puis pressés au frais avant la préparation. À saveur raffinée, fondants, moelleux et légers en goût, les ris se cuisinent le plus souvent braisés et sont généralement servis en entrée. Éviter la cuisson trop agressive et rapide. Nos ris de veau sont emballés sous-vide en unités de 500g par caisse. Contactez-nous pour plus de détails

Ris de veau

Exceptionnellement tendre, la langue de veau fond dans la bouche. Assez riche en protéines et excellente source de fer, elle nécessite une longue préparation après l'avoir laver, brosser puis plonger dans l’eau froide pour être dégorgée, la langue de veau est idéalement cuite une première fois dans un bouillon bien aromatisé avant d'être assaisonnée dans une sauce rouge selon la recette choisie. Il est conseillé de ne pas la pénaliser avec une sauce trop grasse, un coulis de tomates serait idéal. Contactez-nous pour plus de détails

Langue de veau

Pour tout repas raffiné, essayez notre succulent carré de veau. Très polyvalente comme coupe, vous pouvez aussi bien le rôtir ou le couper en côtelettes de côte, les griller ainsi avoir une pour une présentation impressionnante. Le carré s'apprête de plusieurs façons élégantes qui va certainement impressionner votre invités. Ce produit est disponible dans différents points de ventes.  Contactez-nous pour plus de détails

Carré de veau de grain prêt à trancher

Le foie de veau est à la fois tendre et doux. Dans la simplicité absolue, salé et poivré seulement, on y ressort toute la saveur du foie. Recherché pour sa tendreté, sa saveur délicate et sa teneur élevée en fer et sa richesse en vitamine A, notre foie de veau tranché offre des accords parfaits pour des menus de haute gastronomie. Produit emballé individuellement sous vide puis disposé dans une barquette sous atmosphère modifiée en format pratique selon les spécifications du détaillant. Ce produit est disponible dans différents points de ventes. Contactez-nous pour plus de détails.

Foie de veau de grain tranché

Nos escalopes de veau déliticatisées et panées sont des morceaux de viande de veau maigre tranchés minces et martelés. Les portions sont enrobées dans un mélange de chapelure signature assaisonnée d’épices savoureuses. Prêt pour la cuisson, elles sont idéales pour ces soirs de semaines occupées. Produit emballé sous atmosphère modifiée en format pratique selon les spécifications du détaillant. Ce produit est disponible dans différents points de ventes. Contactez-nous pour plus de détails.

Escalopes de veau de grain délicatisées et panées

Notre agneau haché est un mélange de parures préparées à partir des morceaux de viande maigre d’agneau et provenant uniquement de l’épaule, le paleron, la poitrine, le carré, la longe et la fesse. Emballé sous vide dans 2 sacs de 2,5 kg. Contactez-nous pour plus de détails

Agneau haché

“MAP” est un système de conditionnement sous atmosphère modifiée. Cette méthode d’emballage aide à empêcher les graisses de rancir et de prolonger la durée de vie d’un produit frais,à réduire la perte de sa couleur, de son odeur sans altérer le goût, la qualité et la fraîcheur,et le tout en préservant les valeurs nutritives. Le produit fini est placée dans une barquette en plastique muni d'un tampon absorbant. Il est recouvert d'un film barrière protégeant le produit de l'atmosphère Le paquet est étiqueté et placé dans un carton d'expédition et est prêt à être expédié.

Boulette assaisonnées