Langue de veau

Emballage pratique, facile à entreposer

Exceptionnellement tendre, la langue de veau fond dans la bouche. Assez riche en protéines et excellente source de fer, elle nécessite une longue préparation après l'avoir laver, brosser puis plonger dans l’eau froide pour être dégorgée, la langue de veau est idéalement cuite une première fois dans un bouillon bien aromatisé avant d'être assaisonnée dans une sauce rouge selon la recette choisie. Il est conseillé de ne pas la pénaliser avec une sauce trop grasse, un coulis de tomates serait idéal.

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Particularité et bienfaits

Diverses applications de menus abordables
Excellent choix considérant les coûts du produit et main d’œuvre
Maigre et nutritive
Sans perte; prêt à utiliser
Goût riche et unique
Emballage sous vide; préserve la fraicheur
Traçabilité complète
Élevé au Canada sans l’utilisation d’hormones

Applications

La langue se braise, se cuit à l'étouffée par une méthode de cuisson à la vapeur ou encore en mijoté goûteux aux légumes
Souvent assaisonné avec de l'oignon et d'autres épices savoureux
On peut aussi la trancher et la napper d'une sauce bien relevée
Garnir les salades avec de fines tranches de langue de veau

Tags

Veau, Abat, Langue, Abats de veau

Valeur nutritive

Pour 100 g

Calories 140

% valeur
quotidienne*

Lipides 4.85 g	6 %
saturés 2 g	8 %
+ trans 0 g	0 %
Glucides 3 g
Fibres 0 g	0 %
Sucres 0 g	0 %
Protéines 20 g
Cholestérol 334 mg
Sodium 77 mg	3 %

Potassium 0 mg	0 %
Calcium 11 mg	1 %
Fer 6 mg	36 %

*5% ou moins c'est peu,
15% ou plus c'est beaucoup.

Ingrédients: Viande de veau.

Produits