Viande de bajoue
Emballage pratique, facile à entreposer
Peu connue auparavant, la viande de bajoue est une viande très tendre qui est en train de se faire une place de choix dans les assiettes les plus raffinées de la fine cuisine moderne. Pour ses caractéristiques de viande fondante et délicate, la viande de bajoue nécessite une cuisson lente à feu moyen ou doux. Chaque caisse contient 2 sacs de 2.5kg, emballés sous-vide.
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Particularité et bienfaits
- Diverses applications de menus abordables
- Excellent choix considérant les coûts du produit et main d’œuvre
- Maigre et nutritive
- Sans perte; prêt à utiliser
- Goût riche et unique
- Emballage sous vide; préserve la fraicheur
- Traçabilité complète
- Élevé au Canada sans l’utilisation d’hormones
Applications
- Le braisage est la méthode de cuisson recommandé pour la viande de bajoue
- Facile à jumeler avec des sauces personnalisées, trempettes et marinades
- Servir comme plat principal avec des pâtes, pommes de terre grelots ou du riz et des légumes de saisons
Tags
Veau, Abat, Abats de veauValeur nutritive
Pour 100 g
| Calories 110 | % valeur |
| Lipides 3.00 g | 4 % |
| saturés 1 g | 5 % |
| + trans 0 g | 0 % |
| Glucides 0 g | |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | 0 % |
| Protéines 20 g | |
| Cholestérol 85 mg | |
| Sodium 85 mg | 4 % |
| Potassium 350 mg | 7 % |
| Calcium 20 mg | 2 % | Fer 1 mg | 4 % |
*5% ou moins c'est peu,
15% ou plus c'est beaucoup.
Ingrédients: Viande de veau