Veau de grain

Ce qui rend notre veau de grain exceptionnel est sans aucun doute la nutrition riche et protéinée régit par un programme d’alimentation parfaitement équilibrée. Les veaux en phase de sevrage sont nourris au lait de remplacement de grande qualité. Ensuite, ils sont nourris avec un mélange constitué principalement de céréales. Cette formule de grains fortifiés en vitamines et minéraux assure le bon développement de l’animal, favorise une meilleure teneur en nutriments et offre un goût délicat. Une viande aussi savoureuse et polyvalente est le résultat de ce maintien de régime alimentaire qui produit une viande maigre, faible en gras et cholestérol et riche en fer et protéines. Pour le consommateur avéré, le veau de grain, répond parfaitement à un besoin de manger santé. Un produit bien d'ici, notre veau de grain s’adapte très facilement à n’importe quel menu. Laissez aller votre imagination et réalisez vos projets culinaires!
 
Consultez notre guide de coupes disponibles pour le veau de grain.

Le contre-filet de veau est un morceau de viande de veau maigre préparé à partir d’une longe courte 2 côtes, complètement désossée et sans flanc, vieillie à point pour obtenir une tendreté optimale. Ce morceau de viande est apprécié pour sa saveur, tendreté et versatilité. Le morceau pèse en moyenne 2kg (4.4lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Contre-filet de veau de grain

Le filet de veau est un morceau de viande de veau maigre vieilli à point pour obtenir une tendreté optimale. Ce morceau de viande est apprécié pour sa saveur, sa tendreté et sa versatilité. Le morceau pèse en moyenne 1kg (2.2lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Filet de veau de grain

Le bifteck de flanc de veau est une partie de viande tendre et savoureuse préparée à partir d'un flanc complet ou flanchet. Très goûteux, le bifteck de flanc est idéal pour les BBQ, le châteaubriand ou le veau Wellington. Une fois mariné, on peut profiter d'un juteux bifteck grillé à point. Notre bifteck de flanc est disponible dans un emballage sous-vide en 2 sacs de 2.5kg par caisse. Contactez-nous pour plus de détails

Bifteck de flanc de veau de grain

Nos cubes de veau sont préparés à partir de morceaux de viande de veau maigre provenant uniquement de l'épaule, le paleron, la poitrine, le faux-filet, la longe et la fesse. Coupés à environ 1'' d'épaisseur. Emballés sous vide dans un sac de 2.5kg. Il y a 2 sacs par caisse pour un poids moyen de 5kg (11lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Cubes à ragoût de veau de grain

Notre émincé de veau provient de morceaux de viande de veau maigre, tranchés minces lors de la production des escalopes. Les morceaux sont de formes irrégulières et varient en tailles et en poids. Un choix économique pour ceux qui doivent respecter un budget limité. La caisse comprend 2 sacs sous vide de 2.5kg. Le poids moyen par caisse est de 5kg (11lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Émincé de veau

La viande pour escalope de veau délicatisée est préparée à partir du cuisseau désossé. Ce sont des morceaux de viande de veau maigre délicatisée, tranchés mince et martelés afin d'obtenir une tendreté optimale. Disponibles en portions de 55g (2 oz.), 85g (3 oz.), 115g (4 oz.) et 140g (5 oz.) et emballés sous vide pour préserver la fraîcheur. Nous offrons des emballages en vrac pour une option plus économique. Poids moyen par caisse: 4.5kg (10lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Escalopes de veau de grain délicatisées

Les médaillons de veau sont des morceaux de viande de veau maigre, préparés à partir du haut de surlonge désossé, entièrement dénudé et vieilli à point pour obtenir une tendreté optimale. Disponibles en portions de 85g (3 oz.) et 115g (4 oz.) emballés sous vide pour préserver la fraîcheur. Nous offrons des emballages en vrac pour une option plus économique. Poids moyen par caisse: 4.5kg (10lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Médaillons de veau de grain

La viande d'escalope de veau panée est préparée à partir de l'extérieur du cuisseau désossé. Ce sont des morceaux de viande de veau maigre, délicatisés, tranchés minces et martelés. Les portions sont enrobées dans un mélange de chapelure assaisonnée d’épices savoureuses signatures. Disponibles dans un format de 115g (4 oz.), 40 portions par caisse. Poids moyen par caisse: 4.5kg (10lb.).

Escalopes de veau de grain panées

La bavette est une coupe de viande très poulaire en Amérique du nord. Pour un résultat optimal, imbiber la viande dans un mélange d'huiles, d'herbes et des ingrédients acides comme des jus de fruits, le vinaigre ou le vin. Une marinade peut également attendrir la viande. Contactez-nous pour plus de détails

Bavette de veau de grain