Veau de grain

Coupe centre

Le contre-filet de veau est un morceau de viande de veau maigre préparé à partir d’une longe courte 2 côtes, complètement désossée et sans flanc, vieillie à point pour obtenir une tendreté optimale. Ce morceau de viande est apprécié pour sa saveur, tendreté et versatilité. Le morceau pèse en moyenne 2kg (4.4lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Contre-filet de veau de grain

Le filet de veau est un morceau de viande de veau maigre vieilli à point pour obtenir une tendreté optimale. Ce morceau de viande est apprécié pour sa saveur, sa tendreté et sa versatilité. Le morceau pèse en moyenne 1kg (2.2lb.). Contactez-nous pour plus de détails

Filet de veau de grain