Escalope de veau de lait au citron (al limone)

Escalope de veau au citron
 

Ingrédients

 
  • 115 g (4 oz) d’escalope de veau de lait
  • Le jus de 1/2 citron
  • Sel et poivre

Sauce

 
  • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) de roux blanc (1 c. à thé de beurre et 1 c. à thé de farine)
 

Tags

Veau, Veau de lait, Escalope

Préparation

 

 
  1. Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu élevé et colorer rapidement l’escalope de veau de lait de chaque côté.
 Retirer du feu et réserver au chaud.
  2. Déglacer le poêlon avec le jus de citron afin de récupérer les sucs de viande.
  3. 
Ajouter la sauce.
  4. 
Assaisonner au goût.

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